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Só gostaria por disparar uma dica de modo a quem quiser pré assar a massa sem recheio. Saiba como a massa cresce ainda pelo forno eu moldei a esfiha e coloquei feijão cru pelo lugar do recheio, este peso do feijão não deixa o centro crescer e depois do assada vc retira o feijão deixa esfriar e congela a massa.
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Coloque a massa numa travessa cubra utilizando plástico filme e deixe crescer por duas horas. A massa deve ficar bem macia.
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De modo a preparar a esfiha aberta, basta abrir a massa em formato circular e espalhar o recheio por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca por 15 minutos.
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